Tijdens mijn werk in restaurant Luce in Utrecht heb ik een stevige passie voor eerlijk, vers en creatief voedsel ontwikkeld. De uiteenlopende smaken die op één bord samenkomen in een prachtig opgemaakt gerecht vervelen nooit. In mijn werk als barista probeer ik deze lijn voort te zetten, niet alleen door de perfecte smaak te bereiken, maar vooral door mensen bewust te laten proeven, waardoor ze geheel nieuwe kanten van smaak ontdekken.

Marjan Ippel is ook helemaal gek van eten, drinken, koken, koffie en alle andere zaken waar mensen van kunnen genieten. En daarover schrijft zij op haar blog Talkin’food. Dit doet ze in een razendsnelle vaart, wereldwijd zoekend naar de nieuwste trends en interessante verhalen. Haar schrijfstijl is helder, to the point en ze heeft de goede gewoonte om nieuwe fenomenen te omschrijven in één enkel woord, dat voor iedereen begrijpelijk maakt waar ze het over heeft. Deze woorden vind je terug op haar pagina’s over foodlingo. Stuk voor stuk reuze interessant…maar natuurlijk vind ik de pagina over “couturekoffie” de leukste!

Marjan heeft in november 2010 het boek “What [NOT] to Eat 2011″ uitgebracht. Een prachtig uitgevoerde gids die je meeneemt langs de trends uit Noord, Oost, Zuid en West die in het komende jaar een rol gaan spelen. Voor mij na de eerste lezing al inspirerend en een mooie referentie in de zoektocht naar verrassende producten en combinaties die met koffie en food te maken zijn. Twitter is het epicentrum van Marjans uitingen, daar blijf je op de hoogte van haar dagelijkse culinaire belevenissen. Je kunt haar volgen via @Talkinfood.