Vandaag heb ik het herexamen gedaan van de Barista level 1 opleiding. Dit door de Specialty Coffee Association Europe erkende diploma ging over basiskennis van het product koffie en de bereiding van espresso en cappuccino. Naast een theorie examen moest er ook een praktijk examen afgelegd worden.

De eerste poging was op 29 september en vond plaats in de trainingsruimte van caffe Kimbo in Gorinchem. Het examen was best pittig en dat kwam door de nieuwe opzet: er waren maar 10 meerkeuzevragen en daar mocht je er 2 van fout hebben. De vragen werden ook op zo’n manier gesteld dat er meerdere interpretaties mogelijk waren en dat zorgde voor verwarring bij de deelnemers, waaronder mijzelf. Het oude examen bestond uit 40 open vragen en daarin kon je je kennis dus veel meer in kwijt en ook was de foutmarge (maximaal 10 fout) groter. Bij het eerste theorieexamen had ik er de eerste keer 3 fout, wat toch een teleurstelling was.

Examinatoren Moniek Smit en Patrick Groenewold was het ook opgevallen dat het slagingspercentage enorm zakte na de invoering van het examen nieuwe stijl. Zul je net zien: doe ik eindelijk mijn baristaexamen, haal ik het niet door de lastige meerkeuzevragen! Het praktijkexamen haalde ik wel bij de eerste poging met vlag en wimpel, dus ik was er al voor de helft!

foto: Maarten Noordijk

Eerder deze week kwam het bericht dat we bij de tweede poging zowel het examen oude stijl als het examen nieuwe stijl mochten maken en als we voor een van de twee zouden slagen dan zouden we ons diploma krijgen. Uiteindelijk ben ik geslaagd voor het examen oude stijl maar wederom was er discussie over het nieuwe examen. Moniek gaf aan de het laatste woord met de SCAE hierover nog niet is gesproken. Het is logisch dat het examen een bepaalde moeilijkheidsgraad moet hebben en niet iedereen het zo maar moet kunnen halen. Het examen is echt bedoeld voor ervaren Baristi, maar het moet niet zo zijn dat niemand het meer kan halen door de opzet ervan :)

Na afloop dronken we een lekker glas prosecco in het kantoor van Axxent tea&coffee met alle geslaagden. Toch een beetje opgelucht feliciteerden we elkaar: heel even voelden we ons weer de jongetjes in de schoolbanken wier toekomst afhangt van de gescoorde punten. Gelukkig weet ik dat ik alles in huis heb om een goede barista te zijn en blijven, maar dat het nu officieel is bevestigd, vult me toch met een beetje trots :)